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どりーむ
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kojima481

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2010.05.03 Mon
由良山 で いたどり 
連休直前、サーバー復帰・・・・・何とか再起っ!

気分転換に由良山を散策・・・何時もの散歩道 ”いたどり” を発見!

翌日、ビニール袋を片手に採集・・・・・探すと結構有ったのですが ???

摘み取るときの感触が記憶の其れと 少々違うぞ。。。硬いっ!千切れない!

確か 「ポンッ!」 と軽い音を立てて簡単に摘めた筈 なのです

別名 ”すかんぽ” との銘銘の由来・・・・・・・そんなのはホンの僅かでした。

    P1020007-1.jpg    DVC00049-1_20100503094011.jpg

どうやら 時期が遅かった様で 成長著しく 既に木?の一歩手前みたい

気を取り直し 柔らかそうなのを見繕ってお持ち帰りです。

皮を剥いで 適当な長さにカット 水にさらす事数時間・・・

水を切り 食べ易い長さに再度カット ごま油で炒めて みりんと醤油で味付け

はやる気持ちで 試食 「うっ美味い!」 手間をかけた甲斐が。。。有った!

今まで食した山菜の中で 一番 わらび・ぜんまいより「絶対美味い」

実は 宍喰のペンションの夕食で供されるまでこの美味さは知らなかった 

其れまで、生食の経験しか無く 独特の酸味と食感、好んで食べたい物では。。。

ちなみに”いたどり 料理” で Web検索すると 沢山の情報がヒット

食味の感想 美味い は共通でした 来年はもっと早く収穫?しなくては 


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